Brotpuffer aus altem Brot
Das perfekte Rezept, um dein Altbrot aufzubrauchen Die Brotpuffer sind super einfach und lecker. So kannst du dein altes Brot verwerten.
Zutaten
- 200 g trockenes Brot
- Milch, um das Brot einzuweichen
- 2 Eier
- ca. 100 g geriebener Käse nach Wahl Oder auch etwas mehr, wenn du möchtest :)
- Würzen nach Belieben (z.B Salz, Pfeffer und Petersilie)
- Öl oder Butter zum Anbraten
optional:
- 2 Karotten
- ca. 80 g Speckwürfel
Anleitungen
- Als erstes muss das Brot eingeweicht werden. Das kann je nach Härte deines Brotes eine ganze Weile dauern. Nicht so hartes Brot ist nach etwa 30 min weich, älteres Brot kann auch gerne mehrere Stunden brauchen. Schneide dein Brot in kleinere Stücke und drücke sie beim Einweichen immer wieder mit einer Gabel auseinander, damit dein Brot komplett einweichen kann.
- Falls du Karotten in deine Brotpuffer machen willst, kannst du diese schon mal klein raspeln und weich kochen. Oder du lässt sie roh - ganz wie du willst. Ich habe meine gekocht.
- Mit der Gabel zerdrückst du deine Brotstücke zu einem Brei, bis du eine schöne Brotpampe hast. Wenn keine harten Stückchen mehr drin sind, ist die Pampe bereit für den nächsten Schritt.
- Füge nun Ei und geriebenen Käse hinzu. Dies sind die wichtigen Zutaten, damit die Brotpuffer am Ende stabil werden. Würze deine Pampe mit Salz, Pfeffer und allem, was dich heute anlacht. Bei mir war es getrocknete Petersilie.Danach habe ich meine Karotten und die Speckwürfel dazu gegeben und alles gleichmäßig verrührt.Tipp: Tomate statt der Karotten schmeckt auch immer sehr lecker. Achte aber darauf, dass deine Pampe nicht zu flüssig wird. Sie soll später in der Pfanne nicht zu sehr zerfließen.
- Jetzt lässt du Butter oder Öl in einer Pfanne zergehen und platzierst kleine Kleckse von deiner Pampe darin. Brate sie von einer Seite, bis sie sich gut vom Boden lösen lassen. Nun umdrehen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Und fertig sind deine Brotpuffer aus altem Brot, das du wiederverwerten konntest. Guten Appetit!